我們生活在五味雜陳中，體會(huì)著味道對(duì)情感、記憶、情緒、以及行為所產(chǎn)生的重大影響。香味營銷可能是與口碑一樣古老的營銷方式，自從遠(yuǎn)古時(shí)代，商人們就知道使用香味吸引路人來到他們的小攤前。
韓國首爾被稱為“咖啡之都”，在這座城市里，僅星巴克門店就多達(dá)200多家，本地咖啡店更是不勝枚舉。即使如此，咖啡市場仍在不斷增長，競爭越來越激烈。唐恩都樂（Dunkin’Donuts）在人們心中，更像是面包圈專門店，而不是傳統(tǒng)的咖啡店，當(dāng)人們尋找喝咖啡的地方時(shí)，首先想到的一定不是這家店。唐恩都樂希望改變?nèi)藗冞@一固有的認(rèn)知。
在首爾，交通擁堵嚴(yán)重，致使很多人選擇搭乘公交系統(tǒng)上下班。這些上班族大部分是咖啡的消費(fèi)人群，他們會(huì)在上班途中購買咖啡。如何接觸這群消費(fèi)者？
用味道吸引他們！
試想，清早坐上公車，車上廣播里傳來唐恩都樂的廣告，此時(shí)若飄來咖啡的香味，如何不會(huì)為之心動(dòng)？
奇妙就在車上安裝的香味噴灑器。這個(gè)小裝置由唐恩都樂特制，電臺(tái)里每每播放唐恩都樂的廣告時(shí)，其特定音樂便會(huì)觸動(dòng)裝置自動(dòng)噴灑出咖啡的香味，讓車上的消費(fèi)者大吃一驚。當(dāng)他們下車走出不遠(yuǎn)，就會(huì)看到唐恩都樂的門店，忍不住進(jìn)去喝上一杯香氣四溢、新鮮煮出的咖啡。
廣告投放期間，35萬人親身經(jīng)歷了這種香味體驗(yàn)，消費(fèi)者到店上升16%，公交車站附近的唐恩都樂的門店銷售同比增加29%。更為重要的是，當(dāng)這些消費(fèi)者需要晨起第一杯咖啡時(shí)，他們會(huì)聯(lián)想到唐恩都樂。
無獨(dú)有偶，位于英國倫敦和曼徹斯特的部分公交車站，被濃濃的烤土豆香味包圍著。這是薯?xiàng)l連鎖店McCain Foods為吸引客戶出的新招。他們在這些車站裝置了3D廣告屏，只要人們摁下屏幕旁邊的按鈕，烤土豆香味即刻溢出，刺激著大家的味蕾。
除了美食，另一種適合“香味廣告”的產(chǎn)品是香水。
電視上播放的香水廣告，讓人對(duì)它的香味充滿了無限的想象。但事實(shí)上，觀眾聞不到任何一點(diǎn)關(guān)于這瓶香水的味道，如何能讓消費(fèi)者產(chǎn)生香味聯(lián)想？
伊麗莎白雅頓（Elizabeth Arden）推出的Pretty香水，運(yùn)用體驗(yàn)營銷解決了這個(gè)問題。
在百貨商圈挑選50棟辦公大樓，運(yùn)用電梯電視媒體上播放30秒的廣告，加裝固定每五分鐘就會(huì)噴出Pretty香水的噴香器，讓經(jīng)過的上班族都能夠直接聞到這款新上市的香水，進(jìn)而產(chǎn)生興趣刺激購買。有趣的是，被吸引的不只是女性消費(fèi)者，連男性也可能因?yàn)槁劦竭@個(gè)香味，而購買這款香水送給女朋友或是家人。
長達(dá)兩個(gè)月的體驗(yàn)營銷，讓這瓶香水短期內(nèi)賣出1萬瓶，第一個(gè)月的銷售額，超出過去其他香水上市的20%~30%。
翻閱國外很多時(shí)尚雜志，一股清香會(huì)從廣告夾頁撲面而來，這種夾頁是各種名牌香水的“秘密武器”。廣告制造商們利用經(jīng)過特殊印刷處理的香味紙張，使讀者將特定香味與品牌產(chǎn)生聯(lián)想。